Indonesia menjadi salah satu negara berkembang dengan jumlah perusahaan yang cukup banyak. Perkembangan dunia bisnis yang modern yang diikuti dengan perkembangan ilmu pendidikan menjadi salah satunya timbulnya persaingan bisnis. Data ini dapat dilihat dari semakin meningkatnya jumlah perusahaan yang tercatat dalam Bursa Efek Indonesia (BEI), untuk dapat bersaing dalam dunia bisnis yang begitu pesat, manajemen perusahaan harus menetapkan strategi-strategi yang baik sebagai langkah dalam mencapai tujuan perusahaan. Perusahaan yang memiliki resiko tertinggi dari pada saat ini yaitu perusahaan makanan dan minuman, karena selain persaingan bisnis yang pesat perusahaan juga dihadapkan pada harga bahan baku yang tidak menentu.

Dalam melaksanaan kegiatan bisnis, setiap perusahaan tentunya memiliki tujuan yang hendak dicapai. Adapun salah satu tujuan tersebut yaitu untuk memperoleh laba yang semaksimal mungkin (Ernawati 2015). Laba merupakan penerimaan total dikurangi biaya total yang dikeluarkan, kerena biaya total merupakan tingkat penghasilan secara normal, maka laba juga harus mempertimbangkan modal (Case 2007). Dalam upaya mencapai tujuan perusahaan yang berupa laba, setiap manajemen harus selalu mengantisipasi perubahan kondisi baik yang ada di internal maupun di lingkungan eksternal perusahaan. Sebagai upaya mengantisipasi perubahan kondisi ini diperlukan pengawasan dari pihak manajemen dan disertasi perencanaan strategi yang baik.

Sebagai bentuk langkah nyata yang dilakukan manajemen yaitu melakukan pengawasan terhadap biaya operasioal perusahaan. Biaya operasional atau yang sering disebut anggaran biaya operasional perlu diperinci lebih jelas yang terkait dengan beban-beban yang kemungkinan terjadi. Biaya operasional merupakan biaya yang memiliki peran langsung harga produk yang dijual perusahaan. Dengan harga yang kompetitif maka produk akan dapat bersaing dengan perusahaan lain yang sejenis (Ernawati2015).

Ketatnya persaingan bisnis, menuntut perusahaan untuk tidak memperhatikan biaya- biaya yang dikeluarkan, tetapi juga kepatuhan terhadap peraturan-peraturan yang berlaku. Sebagai bentuk perusahaan menjalankan peraturan yang berlaku, tentunya perusahaan harus mematuhi pajak yang dibebankannya. Menurut Supramono (2010) pajak diartikan sebagai iuran tidak mendapatkan jasa timbal yang langsung ditunjukkan dan digunakan untuk membayar pengeluaran-pengeluaran umum.

Salah satu tujuan pengelolaan persediaan menurut Ristono (2009) dalam Ernawati (2015) adalah untuk mempertahankan dan bila mungkin meningkatkan penjualan dan laba perusahaan. Persediaan merupakan unsur yang paling penting dalam kegiatan sebuah perusahaan, karena persediaan merupakan salah satu faktor yang menentukan kelancaran produksi dan penjualan. Oleh karena itu, persediaan tersebut harus direncanakan, dikelola, dan diawasi dengan sebaik-baiknya, baik kuantitas maupun kualitasnya sehingga diharapkan dapat memenuhi permintaan pasar dan memenuhi kebutuhan perusahaan. Dalam penelitian ini persediaan adalah variabel moderasi, sebagai variabel yang memperkuat atau memperlemah hubungan antar variabel satu dengan variabel lainnya.

Berkembangnya negara-negara maju memberikan dampak yang kurang baik bagi negara berkembang salah satunya Indonesia. Nilai tukar rupiah yang melemah menjadikan perusahaan yang khususnya bergerak dalam produksi makanan dan minuman pada tahun 2015 menaikkan harga sekitar 5% sampai 10%, karena bahan pada yang diperoleh relatif tinggi (Barus, Mudzakar and Edison 2016). Naiknya bahan baku seperti gula, gandum, buah, dan kedelai mengakibatkan biaya operasional yang harus dikeluarkan perusahaan lebih tinggi. Adanya kenaikan bahan baku disebabkan dari kenaikan harga bahan bakan minyak yang naik. Hal ini tentunya akan berakibat pada penurunan laba perusahaan.

Dalam penelitian ini peneliti menggunakan pendektakan kuantitatif. Menurut Zulfikar dan Budiantara (2015) pendekatan kuantitatif merupakan pendekatan riset yang berdasarkan diri pada paradigmapostpositivist dalam pengembangan ilmunya. Penelitian kuantitatif mempunyai ciri berstandar pada pengumpulan data dan analisis data numeric. Penelitian kuantitatif ini bertujuan untuk melakukan pembuktian dari hipotesis, dan untuk dapat menghasilkan kesimpulan yang dapat digenerelasasikan, dan dapat menjelaskan kejadian yang terstruktur.

Lokasi Penelitian

Lokasi pada penelitian ini dilakukan di Galeri Bursa Efek Indonesia yang terletak di Universitas Muhammadiyah Sidoarjo di Kampus 1 yang beralamat di Jalan Mojopahit 666B dan bisa diakses secara online melalui situs www.idx.co.id.

Identifikasi Variabel

Variabel independen dalam penelitian ini adalah biaya operasional dan beban pajak. Sedangkan variabel dependen adalah laba bersih, dan variabel moderasi adalah persediaan.

Populasi

Populasi merupakan wilayah generalisasi pada suatu objek atau subjek yang dimana generalisasi tersebut mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu (Sarwono 2010). Populasi dalam penelitian ini yaitu jumlah perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Periode 2014-2016 yang berjumlah 16 perusahaan.

Sampel

Sampel merupakan bagian dari populasi yang dapat mewakili dan diambil dengan cara tertentu, karakteristik tertentu, jelas, dan lengkap, serta dianggap mampu mewakili populasi. Penentuan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling. Teknik purposive sampling merupakan teknik pengambilan sampel dengan kreteria tertentu (Sarwono 2010).

Jenis dan Sumber Data

Dalam suatu penelitian data menjadi aspek terpenting. Ada beberapa jenis data secara umum, yaitu data kualitatif dan data kuantitatif. Dalam penelitian ini data yang digunakan yaitu data kuantitatif dengan sumber data sekunder. Data sekunder merupakan sumber data yang secara umum dapat diperoleh dari arsip perusahaan baik yang dipublikasikan dan tidak dipublikasikan. Adapun dalam penelitian ini data diperoleh dari laporan keuangan perusahaan yang sudah dipublikasikan dalam Bursa Efek Indonesia (BEI) yang dapat diakses di situs www.idx.com.

Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan studi pustaka dan dokumentasi, adapun keduanya dapat dijelaskan sebagai berikut:

teori (Indriati 2001). Data tersebut diperlukan untuk analisis terhadap permasalahan dan pencatatan teori-teori yang telah dipelajari pada peristiwa yang terjadi.

Analisis Data

Analisis data. Uji Asumsi Klasik dilakukan untuk mengetahui hubungan antara variabel data. Uji asumsi klasik perlu dilakukan sebelum melakukan analisis regresi terhadap variabel tersebut.

Uji Normalitas

uji normalitas menggunakan analisis statistik Uji normalitas menggunakan grafik normal plot. Pada grafik normal plot, dengan asumsi (Santoso 2010): 1) apabila data berada di sekitar dan mengikuti garis diagonal maka menunjukkan pola distribusi normal, 2) apabila data menyebar tidak mengikuti garis diagonal maka data tidak terdistribusi normal.

Uji Multikolonieritas

Uji asumsi multikolinearitas bertujuan untuk mengatahui terjadi tidaknya penyimpangan antaran variabel independen dengan variabel dependen dalam model regresi dalam penelitian. Asumsik klasik multikoliniaritas dalam penelitian mempunyai kreteria sebagai berikut (Santoso, 2010): 1) Mempunyai angka tolerence lebih dari (>) 0,1; 2) Mempunyai nilai VIF kurang dari (<) 10.

Uji Autokorelasi

Uji autokorelasi merupakan uji asumsi yang biasa digunakan untuk mendeteksi ada tidaknya autokorelasi. Uji autokorelasi ini dilakukan dengan menggunakan metode

Durbin Watson Test. Santoso (2010) mengatakan bahwa nilai Durbin-Watson digunakan untuk menentukan uji autokorelasi dengan ketentuan apabila nilai Durbin-Watson dibawah 5 maka tidak terjadi autokorelasi.

Uji Heteroskedasitas

Dasar pengambilan keputusan (Santoso 2010):

1) Jika titik-titik membentuk pola tertentu (melebar, bergelombang, dan kemudian menyempit), maka dapat dikatakan telah terjadi heteroskedastisitas. 1) Jika ada pola yang jelas, dan pola tersebut menyebar baik kebawah maupun keatas angka 0 pada sumbu Y, maka dapat diketahui bahwa model regresi tidak terjadi heteroskedastisitas.

Analisis Regresi Berganda

Teknik analisis regresi berganda bertujuan untuk mengetahui sejauh mana arah hubungan dari variabel independen dengan variabel dependen, dan apakah masing-masing variabel independen tersebut berhubungan baik positif atau negatif serta memprediksi apakah terjadi kenaikan atau penurunan variabel independen dengan variabel dependen, adapun persamaan regresi dalam penelitian ini sebagai berikut:

Y = a + 1 X1 + 2X2 + e + Z

Keterangan:

Y : Laba bersih a : Konstanta

X1 : Biaya operasional X2 : Beban pajak

Z : Persediaan

1 : Koefisisen regresi e : Error

Uji Hipotesis

Uji t atau parsial digunakan untuk mengetahui pengaruh sendiri-sendiri atau parsial secara signifikan antara variabel independen dengan variabel dependen yang dalam penelitian ini varabel independen terdiri dari biaya operasional dan beban pajak (Santoso 2010). Langkah-langkahnya adalah:

ketentuan dari nilai level of significance (α)

yaitu harus di bawah 0,05.

Analisis Moderated Regression Analysis (MRA)

Analisis ini bertujuan untuk mengetahui apakah variabel moderating dalam penelitian akan memberikan kontribusi baik memperkuat atau memperlemah hubungan antara variabel bebas terhadap variabel terikat. Persamaan statistika yang digunakan untuk menentukan variabel moderating yang mendukung pengaruh antara biaya operasional dan beban pajak terhadap laba bersih sebagai berikut

Y = α + β1x1 + e

Y = α + β1x2 + e

Y = α + β1x1 + β 2 + β 3(x1*z) + e Y = α + β1x2 + β 2 + β 3(x2*z) + e Keterangan :

α : Konstanta regresi X1: Biaya operasional X2: Beban pajak

β1- β2 : Koefisien regresi yaitu menyatakaan perubahan nilai Y

apabila terjadi perubahan X e: error

Pengaruh hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen dapat dilihat dari taraf signifikansinya yaitu 5%. Apabila tingkat signifikansi yang diperoleh lebih dari 5% maka hipotesis ditolak, sebaliknya apabila tingkat signifikansinya berada diantara 0-5% maka hipotesis diterima.

Analisis Data dan Hasil Penelitian

1. Uji Normalitas

Dari gambar di atas menunjukkan pola dari distribusi nilai variabel mengikuti garis diagonal yang menunjukkan pada model regresi data sudah terdistribusi normal.

2. Uji Multikolonieritas

Dari hasil perhitungan pad atabel di atas, diketahui nilai VIF untuk masing-masing variabel kurang dari 10 sedangkan nilai tolerance di atas 0,1. Sehingga pada model regresi I terbebas dari penyimpangan multikolinieritas.

3. Uji Autokorelasi

Pada hasil olah data yang ditunjukkan pada tabel di atas, nilai Durbin Watson sebesar 2,278 atau di bawah 5. Sehingga pada model regresi I data terhindar dari gejala autokorelasi.

4. Uji Heteroskedasitas

Dari hasil pengolahan data diperoleh scratterplot di atas, diketahui bahwa pola menyebar di bawah maupun di atas angka 0, sehingga dapat diketahui pada model regresi I tidak terjadi heteroskedastisitas.

Koefisien Regresi Linier Berganda

Dari hasil pengolahan data di atas, diperoleh persamaan regresi sebagai berikut:

Y = 22549945732 + 0,065 X1 + 0,748 X2 + 0,017 Z

Persamaan di atas mempunyai arti sebagai berikut:

Uji t (parsial)

Dari dasil olah data yang ditunjukkan pada tabel di atas, diperoleh hasil bahwa variabel biaya operasional memperoleh nilai tingkat signifikan sebesar 0,000 atau di bawah 0,5. Sehingga dapat diketahui bahwa variabel biaya operasional berpengaruh signifikan terhadap laba bersih perusahaan. Dengan demikian H1 dalam penelitian ini diterima, yaitu biaya operasional berpengaruh terhadap laba bersih perusahaan.

Dari dasil olah data yang ditunjukkan pada tabel di atas, diperoleh hasil bahwa variabel beban pajak memperoleh nilai tingkat signifikan sebesar 0,000 atau dibawah 0,5. Sehingga dapat diketahui bahwa variabel beban pajak berpengaruh signifikan terhadap laba bersih perusahaan. Dengan demikian H2 dalam penelitian ini diterima, yaitu beban pajak berpengaruh teradap laba bersih perusahaan.

Moderated Regresion Analysis (MRA)

Dari tabel di atas merupakan model regresi dengan persamaan Y = α + β1x1 + e, diketahui nlai R Square sebesar 0,853. Sehingga diperoleh informasi bahwa hubungan varibel biaya operasionel terhadap laba bersih sebesar 85,3%, adapun sisanya sebesar 14,7% dipengaruhi variabel lain.

Dari tabel di atas merupakan model regresi dengan persamaan Y = α + β1x1 + β 2 + β 3(x1*z) + e, diketahui nlai R Square sebesar 0,873. Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara variabel biaya operasional dengan adanya variabel persediaan terhadap laba bersih sebesar 87,3%, sedangkan sisanya sebesar 12,7% dipengaruhi variabel lain.

Dengan demikian dari hasil uji regresi model II diperoleh nilai R Square sebesar 0,853, sedangkan pada regresi model IV diperoleh nilai R Square sebesar 0,873. Hal ini menunjukkan bahwa H3 dalam penelitian ini diterima, yaitu persediaan memperkuat pengaruh biaya operasional terhadap laba bersih perusahaan.

Dari tabel di atas merupakan model regresi dengan persamaan Y= α + β1x2 + e, diketahui nlai R Square sebesar 0,778. Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara variabel beban pajak terhadap laba bersih sebesar 77,8%, sedangkan sisanya sebesar 22,2% dipengaruhi variabel lain.

Dari tabel di atas merupakan model regresi dengan persamaan Y = α + β1x2 + β 2 + β 3(x2*z) + e, diketahui nlai R Square sebesar 0,821. Sehingga hubungan antara variabel beban pajak dengan adanya variabel persediaan terhadap laba bersih sebesar 82,1%, sedangkan sisanya sebesar 17,9% dipengaruhi variabel lain.

Dengan demikian dari hasil uji regresi model III diperoleh nilai R Square sebesar 0,778, sedangkan pada regresi model V diperoleh nilai R Square sebesar 0,821. Sehingga H4 dalam penelitian ini diterima, yaitu persediaan memperkuat pengaruh beban pajak terhadap laba bersih perusahaan.

Pembahasan

Berdasarkan hasil analisa dan pengujian yang dilakukan menggunakan data penelitian yang disesuaikan dengan penelitian sebelumnya dapat dijelaskan sebagai berikut:

1. Pengaruh Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih Perusahaan

Biaya operasional dalam penelitian ini dimaknai sebagai sebagai keseluruhan biaya yang berhubungan dengan operasional perusahaan diluar kegiatan proses produksi. Biaya yang dikeluarkan perusahaan untuk kegiatan operasi perusahaan perlu dikendalikan sebaik mungkin, hal ini disebabkan meskipun biaya operasional dapat ditekan serendah-rendahnya jika tidak didukung dengan usaha untuk meminimalisir biaya operasional akan mengakibatkan kenaikan pada biaya operasional, dengan pengelolan biaya operasional dengan baik akan membantu perusahaan dalam memperoleh keuntungan yang maksimal.

Dari hasil analisis data diperoleh informasi bahwa biaya operasional berpengaruh signifikan terhadap laba bersih perusahaan manakan dan minuman di BEI periode 2014- 2016. Hal ini menunjukkan tinggi rendahnya laba bersih yang diperoleh perusahaan, dapat dilihat dari biaya operasional yang digunakan perusahaan tersebut. Perusahaan yang dapat meminimalisir biaya operasional, maka akan dapat meningkatkan laba bersih perusahaan.

2. Pengaruh Beban Pajak Terhadap Laba Bersih Perusahaan

Beban pajak dalam penelitian ini dimaknai sebagai jumlah agregat dari pajak kini dan pajak tangguhan yang diperhitungkan dalam laba rugi akuntansi pada periode berjalan sebagai beban atau penghasilan perusahaan. Pajak menjadi suatu kewajiban setiap perusahaan kepada pemerintah dimana perusahaan itu beroperasi. Pajak dipungut dengan berdasarkan Undang-Undang, dimana sifat pemungutan pajak sendiri adalah dipaksakan berdasarkan kewenangan yang diatur oleh Undang-Undang beserta aturan pelaksanannya.

Dari hasil pengolahan data diperoleh hasil bahwa beban pajak berpengaruh signifikan terhadap laba bersih perusahaan makanan dan minuman di BEI periode 2014-2016. Besar kecilnya laba perusahaan akan sangat mempengaruhi jumlah pajak yang harus dibayarkan perusahaan. Hal ini menyebabkan banyaknya perusahaan yang berusaha menurunkan laporan laba rugi dengan tujuan untuk menghindari pajak yang dikeluarkan.

3. Pengaruh Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih Perusahaan Dengan Persediaan Sebagai Variabel Pemoderasi

Persediaan dalam penelitian ini dimaknai sebagai barang-barang yang dimiliki suatu perusahaan untuk dijual atau akan digunakan untuk proses lebih lanjut menjadi barang jadi akan menjadi keluaran dan memperoleh penghasilan. Persediaan menjadi bagian dari harta perusahaan yang berperan dalam proses produksi dari aktivitas perusahaan. Setiap perusahaan diharuskan untuk mengungkapkan persediannya dalam laporan akuntansi (Pebriyanti, 2013).

Dari hasil pengolahan data diperoleh hasil bahwa persediaan mampu memperkuat pengaruh antara biaya operasional terhadap laba bersih perusahaan makanan dan minuman di BEI periode 2014-2016. Hal ini menunjukkan persediaan yang dimiliki perusahaan selama satu periode mampu memberikan kontribusi pada penggunaan biaya operasional perusahaan.

4. Pengaruh Beban Pajak Terhadap Laba Bersih Perusahaan Dengan Persediaan Sebagai Variabel Pemoderasi

Dalam sistem akuntansi persediaan barang dagang hanya tercatat pada pembukuan perusahaan dagang, sedangkan pada perusahaan jasa tentunya tidak memiliki atau tidak ditemukannya persediaan barang dagang yang dimiliki perusahaan. Persediaan dianggap sebagai bahan yang dimiliki perusahaan kemudia disimpan yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan tertentu. Perusahaan yang bergerak dalam bidang dagang, hampir tidak ada yang perusahaan yang tidak memiliki persediaan, meskipun persediaan hanyalah sumber dana yang menganggur.

Dari hasil pengolahan data, diperoleh hasil bahwa persesidiaan memperkuat pengaruh antara beban pajak terhadap laba bersih perusahaan makanan dan minuman di BEI periode 2014-201ng6. Selaras dengan pendapat Ristono dalam Ernawati (2015), dimana persediaan sebagai unsur paling penting bagi suatu perusahaan, yang mana persediaan menjadi faktor yang dapat menentukan kelancaran produksi dan penjualan perusahaan yang berdampak pada tercapainya tujuan perusahaan.

Dari hasil pengujian dan pembahasan pada bab-bab sebelumnya, dalam penelitian ini diperoleh kesimpulan sebagai berikut: